Caramba on perustettu v. 1991 Multialla monen sattuman summana.
Tänne muutti noihin aikoihin Keravalta mies nimeltä Jan Duvaldt, paremmin Mikkona tunnettu. Häneen tutustui Hannu Hakamäki eräällä rakennustyömaalla ja jutut kääntyivät musiikkiin, totta kai.Mikko soitti kitaraa, ja Hannu meni bassokurssille kansalaisopistoon. Samuli Suomalainen hankki tuolloin rummut ja Kalevi Jokipalo liittyi laulajan ominaisuudessa joukkoon. Ilkka Salonen omisti urut ja kun myös toinen kitaristi Veli Tienaho tuli mukaan porukkaan, alkoi soitto soida Heinälän autotallissa.
Ensimmäinen todellinen keikka suuntautui Multi-Motelliin marraskuussa 1992, ja solistivieraana tuolloin esiintyi Tiina Ruuska, joka voitti sittemmin Lavatähti -kilpailun vuonna 1995. Rumpuihin oli vaihtunut Timo Grönberg. Ne olivat kokokylän parhaat naamiaiset.
Keikkoja tehtiin eri puolille maakuntaa ja viimeisin oli Väätäiskylän lavalla kesällä 1998. Tuolloin orkesterissa soittivat Kari Pienimäki (urut), Hannu Hakamäki (rummut), Kalevi Jokipalo (basso) sekä Paavo Hiltunen ja Mikko Duvaldt (kitarat). Se keikka jäi Caramban viimeiseksi - ennen seuraavaa!
Eli on monta kaveria orkassa esiintynyt, ja lähes jokainen jatkoi eri orkestereissa enemmän ja vähemmän tosissaan.